Entrées, Salades et Snack
| |
Entrée |
Plat |
Salade verte ou mêlée
|
10.00 |
|
Salade campagnarde
Salade, oeuf dur, croûtons, lardons, tomate, gruyère, saucisson sec |
16.00 |
24.00 |
Salade de chèvre chaud
Salade, fromage de chèvre sur toast grillé, miel et noix |
15.00 |
22.00 |
Salade Lyonnaise
Salade, lardons, croûtons, oeufs pochés GRTA |
16.00 |
24.00 |
Assiette valaisanne ou viande séchée des Grisons
|
28.00 |
| Bronni-Speck GRTA lard mariné et rôti 100g |
10.00 |
| Pain à l’ail maison ! |
10.00 |
| Pot de rillettes de porc GRTA maison |
15.00 |
| Corbeille apéro 4 articles au choix |
28.00 |
| Anneaux de calamar* frits sauce tartare ou aïoli (10 pces) |
8.00 |
| Nugget’s de poulet* ou poissons* par 4 pces |
8.00 |
| Oignons rings* frits 10 pces |
8.00 |
| Grignottes de poulet sauce BBQ 4 pces |
8.00 |
| Finger de mozzarella* 6 pces |
8.00 |
French fries Cheese & Bacon ou Cheese & fried Onions
Frites GRTA maison, avec de la fondue moitié-moité de Fribourg, lard fumé GRTA ! |
7.50 |
*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON"
Les plats et leurs prix sont indicatifs et non contractuels la seule carte qui fait foi est celle du restaurant.
Les Pâtes
| |
Plat |
| Tagliatelles fraiches maison, bolognaise, pesto ou carbonara |
22.00 |
| |
|
Fondue au fromage
| |
Plat |
| Fondue moitié-moitié de Fribourg |
28.00 |
| Fondue moitié-moitié de Fribourg aux morilles ou cornes d’abondances |
32.00 |
| |
|
Les plats et leurs prix sont indicatifs et non contractuels la seule carte qui fait foi est celle du restaurant.
Les Burgers
Faits Maison - Cuisson à la demande
B’ Burger - Steak haché de boeuf de 200g fait maison
Bun’s au sésame, cheddar, bacon, tomate, salade, oignons frits, cornichon, sauce BBQ |
26.00 |
B’Chèvre - Steak haché de boeuf de 200g fait maison
Bun’s multi-graines, roquette, tomates, fromage de chèvre, pesto et crème de balsamique |
26.00 |
B’ Chicken - Filets de poulet panés au corn-flakes et curry
Bun’s de maïs, cheddar, oignons frits, salade, cornichon et crème acidulée |
24.00 |
|
B’Pulled Pork - Viande de porc cuite 12h au smoker et effilochée «Tendre et juteux!»
Bun’s brioché, cheddar, choux rouge et sauce BBQ
|
24.00 |
Smash Cheese Burger (simple)
Burger maison fifinement smashé, Cheddar, Salade, ketchup |
14.00 |
Smash Cheese Burger (double)
Burger maison fifinement smashé, Cheddar, Salade, ketchup |
22.00 |
|
Nos Burgers et nos plats sont accompagnés d’une garniture, au choix :
Frites, pommes country, gratin GRTA, coleslaw, pâtes, riz, légumes
Le ketchup et la sauce BBQ sont faits maison avec de la tomate!
Cuisson à la demande : saignante, à point, bien cuite
Suppléments :
Oeuf au plat GRTA, bacon, fromage ou tout changement de garnitures + CHF 1.00
|
*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON"
Les plats et leurs prix sont indicatifs et non contractuels la seule carte qui fait foi est celle du restaurant.
Les Viandes
Sélectionnées et maturées jusqu’ à 6 semaines par notre boucher Stephan Brönnimann
La Côte de bœuf ou T-Bone (env. 1 Kg)
seul ou à partager ! |
130.00
|
| Faux-filet de boeuf maturé 250-300g |
48.00 |
Entrecôte parisienne (ribe-eye) 400-450g
Délicieusement savoureuse et entremêlée de gras |
52.00 |
| Filet de bœuf 200g |
58.00 |
| Bavette de boeuf 200g sauce aux échalotes et Gamay de Genève |
38.00 |
Tartare de bœuf coupé au couteau (200g)
Servi avec frites et pain grillé. “Poêlé sur demande” |
38.00 |
| Pavé de Cheval - 250g |
38.00 |
| Plat de côte de Boeuf cuit 8h à basse température délicatement braisée et sauce vierge |
38.00 |
| Spare Rib’s cuit au smoker, sauce BBQ maison, coleslaw et pommes country |
38.00 |
| Le cordon bleu au Gruyère et son crémeux moitié-moitié de Fribourg |
38.00 |
| |
|
| Emincé de poulet Thaï, lait coco, curry rouge, riz basmati et légumes |
28.00 |
| |
|
| Os à moelle grillé - 2 x 1/2 os à moëlle de boeuf, gratinés |
14.00 |
Sauces maison au choix :
Beurre café de Paris, sauce échalote, sauce poivre vert, roquefort.
(Sauce morilles + CHF 4.- suppl.)
Accompagnement au choix :
légumes du jour, coleslaw, frites, riz, pâtes, gratin de pommes de terre GRTA.
Accompagnements supplémentaires : CHF 5.00
*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON"
Les plats et leurs prix sont indicatifs et non contractuels la seule carte qui fait foi est celle du restaurant.
