CARTE DES METS
CARTE DES METS
CARTE DES METS

«Une cuisine variée, rythmée par les saisons…
des produits locaux et du "fait maison" avant tout.»

Les spécialités à discrétion
(idéalement minimum 2 personnes par spécialité)

CHARBONNADE DE BOEUF ou/et POULET ou/et CHEVAL
Viande que vous grillez à votre goût sur un barbecue aux charbons de bois posé sur la table,
accompagnée de frites fraîches et de délicieuses sauces maison.
FONDUE BOURGUIGNONNE DE BOEUF ou/et CHEVAL
Viande coupée en dés frite dans l’huile par vos soins,
accompagnée de frites fraîches ou de riz et de délicieuses sauces maison.
FONDUE CHINOISE PUR BOEUF ou/et DINDE
Viande tranchée fine que vous cuisez dans un bouillon,
accompagnée de frites fraîches ou de riz et de délicieuses sauces maison.
GAMBAS À GOGO
délicieuses gambas accompagnées de frites fraîches ou de riz.

Prix 55.00 au choix
enfants de 5 à 11 ans = 28.00
Entrée : salade mêlée
Garnitures : Frites*, riz, écrasé de pommes de terre ou pommes de terre au four, crème acidulée & ciboulette .
Choix de sauces mayonnaise*
*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON"

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NOUS ATTIRONS VOTRE ATTENTION !
IL N’EST PAS POSSIBLE DE PANACHER DES PLATS A VOLONTÉ AVEC DES PLATS
DE LA CARTE ! TOUTE LA TABLE DOIT COMMANDER A VOLONTÉ
MERCI POUR VOTRE COMPRÉHENSION.

La viande est à consommer sur place, interdiction de l’emporter et le gaspillage sera facturé

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Les Salades et Entrées

  Entrée Plat
Salade verte 7.00  
Salade mêlée 10.00  
Salade de lentilles vertes
Lardons fumés maison, oeufs pochés GRTA et vinaigrette		 15.00 22.00
     
Salade campagnarde
Salade, oeuf dur, croûtons, lardons, tomate, gruyère, saucisson sec		 15.00 22.00
Salade de chèvre chaud
Salade, fromage de chèvre sur toast grillé, miel et noix		 15.00 22.00

Les Pâtes

  Plat
Penne ou Tagliatelles, Bolognaise, Pesto ou Carbonnara 20.00
   

Fondue au fromage

  Plat
Fondue moitié-moitié de Fribourg (supplément morilles + 3.-) 26.00
   

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Les Burgers
Faits Maison - Cuisson à la demande

B’ Burger - 200g. de steak haché pur bœuf fait maison
Bun’s au sésame, cheddar, bacon, tomate, salade, confit d’oignons, cornichon, sauce BBQ		 24.00
B’ Valaisan - 200g. de steak haché pur bœuf fait maison
Bun’s au sésame, fromage à raclette, bacon, tomate séchée, salade, confit d’oignons, cornichon, sauce moutarde en grains
 24.00
B’Chèvre - 200g. de steak haché pur bœuf fait maison
Bun’s au pavot, roquette, tomates cerises, fromage de chèvre, pesto et crème de balsamique		 24.00
B’ Chicken - 200g. filet de poulet panés au corn flakes et curry
Bun’s sésame, cheddar, confit d’oignons, salade, cornichon et crème acidulée aux oignons rôtis		 24.00

B’Viking - Steak hâché de saumon
Bun’s à l’encre de seiche, crème ciboulette, oignons, câpres et salade

 24.00

B’Pulled Pork - Viande de porc cuite 12h au smoker et effilochée «NOUVEAU»
Bun’s glacé, cheddar, choux rouge et sauce BBQ

 24.00

Nos burger's sont accompagnés de frites* ou de pommes country GRTA (Château des Bois Satigny).
Le ketchup et la sauce BBQ sont fait maison.
Cuisson à la demande : saignant, à point, bien cuit.

supplément : Oeuf au plat, Bacon, Fromage ou tout changement de garnitures + 1.00 Frs.

*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON"

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Les Viandes
Sélectionnées et affinées jusqu'à 6 semaines par nos soins

La Côte de bœuf (env. 1 à 1,2 Kg)
seul ou à partager !

110.00
Le Tomahawk Black Angus (1.4 kg env.)
seul ou à partager !		 160.00
Faux-filet de boeuf maturé 250-300g 48.00
Entrecôte parisienne (ribe-eye) 350/400g
Délicieusement savoureuse et entremêlée de gras		 49.00
Le Filet de bœuf 200g 51.00
Steak de bœuf minute 200g 32.00

 

Tartare de bœuf Coupé au couteau (200g)
Servi avec frites* et pain grillé. “Poêlé sur demande”		  35.00
   
Plat de côte de Boeuf  cuit 8h à basse température délicatement braisée et sauce vierge 38.00
   
Côte de porc - 250gr GRTA, parfaitement affinée et grillée 28.00
Spare Rib’s cuit au smoker, sauce BBQ maison, purée de paptates douces et maïs grillé 28.00
Le cordon bleu de porc et son crémeux moitié-moitié 30.00
Sauté de porc Massala, légumes et riz basmati 25.00
   
Pavé de Cheval - 250g 39.00
Emincée de cheval au poivre
 26.00
   
Hauts de cuisses de poulet boucanés, purée de patates douces et maïs grillé 26.00
Emincé de poulet Thaï, lait coco, curry rouge, riz basmati et légumes 26.00
   
Os à moelle grillé - 2 x 1/2 os à moëlle de boeuf, gratinés 12.00

Sauces maison au choix :
Beurre café de Paris, sauce échalote, sauce poivre vert.
Sauce morilles + CHF 4.- suppl.

Accompagnement au choix :
légumes du jour, frites*, riz, pâtes, gratin de pommes de terre GRTA.

*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON"

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Les Poissons

  entrée Plat
Filets de Perche meunière
(entrée env. 120g - Plat env. 240g.)		 21.00 39.00
Saumon de Norvège fumé maison
Toast et crème acidulée		   21.00
nos poissons sont servis avec du riz ou des pommes frites*
les poids des produits sont crus et approximatifs  

*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON"

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Sur le pouce

Assiette valaisanne ou viande séchée des Grisons
 29.00
Ardoise de fromage à partager 25.00
   
Corbeille apéro : nuggets poulet et poisson, anneaux calamar, chicken wings et sauces 35.00
Notre pain à l’ail maison ! 10.00
Anneaux de calamar frits sauce tartare ou aïoli (12pces) 10.00

 

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