La carte des mets du Bouchon à Carouge

Les spécialités

CHARBONNADE DE BOEUF ou/et POULET ou/et CHEVAL ou/et PORC Viande que vous grillez à votre goût sur un barbecue aux charbons de bois posé sur la table, accompagnée de frites fraîches et de délicieuses sauces maison.
FONDUE BOURGUIGNONNE DE BOEUF ou/et CHEVAL ou/et PORC Viande coupée en dés frite dans l’huile par vos soins, accompagnée de frites fraîches ou de riz et de délicieuses sauces maison.
FONDUE CHINOISE PUR BOEUF ou/et DINDE ou/et PORC Viande tranchée fine que vous cuisez dans un bouillon, accompagnée de frites fraîches ou de riz et de délicieuses sauces maison.
FONDUE BRESSANE POULET ou/et DINDE Blancs de poulet ou de dinde, détaillés en gros cubes, panés à l'anglaise puis trempés dans de l'huile bouillante. Résultat : des pièces de volailles croustillantes et fondantes qui plaisent aux petits comme aux grands!
GAMBAS À GOGO délicieuses gambas accompagnées de frites fraîches ou de riz.
300gr. / pers. 52.00 au choix enfants de 5 à 11 ans = 26.00	à volonté 59.00 au choix enfants de 5 à 11 ans = 29.00

Supplément viande : 7.00 CHF les 100g
Entrée :	salade mêlée
Accompagnements :	Frites*, riz, gratin de pommes de terre GRTA, légumes, salade mêlée et sauces maison.
*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON" Les plats et leurs prix sont indicatifs et non contractuels la seule carte qui fait foi est celle du restaurant.

*NOUS ATTIRONS VOTRE ATTENTION !
IL N’EST PAS POSSIBLE DE PANACHER DES PLATS A VOLONTÉ AVEC DES PLATS
DE LA CARTE ! TOUTE LA TABLE DOIT COMMANDER A VOLONTÉ
MERCI POUR VOTRE COMPRÉHENSION.

La viande est à consommer sur place, interdiction de l’emporter et le gaspillage sera facturé

Les Salades et Entrées

	Entrée	Plat
Salade verte ou mêlée	9.00
Pâté en croûte au veau, morilles et pistaches - fait maison ! Avec salade et gelée au porto	16.00
Salade campagnarde Salade, oeuf dur, croûtons, lardons, tomate, gruyère, saucisson sec	15.00	22.00
Salade de chèvre chaud Salade, fromage de chèvre sur toast grillé, miel et noix	15.00	22.00
Salade Genevoise GRTA Salade, Lardons fumés maison, oeufs pochés GRTA, croûtons et vinaigrette	15.00	22.00
Salade de tomates GRTA et mozzarella	15.00	22.00
Fraîcheur de melon et jambon cru	15.00	22.00
Salade aux Gambas grillées	15.00	22.00

Les Pâtes

	Plat
Tagliatelles fraiches maison, bolognaise, pesto ou carbonara	22.00
Lasagnes à la bolognaise faite maison & cuite au four	22.00

Fondue au fromage

	Plat
Fondue moitié-moitié de Fribourg	26.00
Fondue moitié-moitié de Fribourg aux morilles ou cornes d’abondances	30.00

Les plats et leurs prix sont indicatifs et non contractuels la seule carte qui fait foi est celle du restaurant.

Les Burgers
Faits Maison - Cuisson à la demande

B’ Burger - 200g. de steak haché pur bœuf fait maison Bun’s au sésame, cheddar, bacon, tomate, salade, confit d’oignons, cornichon, sauce BBQ	24.00
B’ Valaisan - 200g. de steak haché pur bœuf fait maison Bun’s au sésame, fromage à raclette, bacon, tomate séchée, salade, confit d’oignons, cornichon, sauce moutarde en grains	24.00
B’Chèvre - 200g. de steak haché pur bœuf fait maison Bun’s multi-graines, roquette, tomates cerises, fromage de chèvre, pesto et crème de balsamique	24.00
B’ Chicken - 200g. filet de poulet panés au corn flakes et curry Bun’s de maïs, cheddar, confit d’oignons, salade, cornichon et crème acidulée aux oignons rôtis	24.00
B’Viking - Steak hâché de saumon Bun’s multi-graines, crème à la ciboulette, oignons, câpres et salade	24.00
B’Pulled Pork - Viande de porc cuite 12h au smoker et effilochée «Tendre et juteux!» Bun’s brioché, cheddar, choux rouge et sauce BBQ	24.00
Nos burger's sont accompagnés de frites* ou de pommes country GRTA (Château des Bois Satigny) et coleslaw. Le ketchup et la sauce BBQ sont fait maison avec de la tomate. Cuisson à la demande : saignant, à point, bien cuit. Supplément : Oeuf au plat, Bacon, Fromage ou tout changement de garnitures + CHF 1.00

*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON"
Les plats et leurs prix sont indicatifs et non contractuels la seule carte qui fait foi est celle du restaurant.

Les Viandes
Sélectionnées et maturées jusqu’ à 6 semaines par Stephan Brönnimann

La Côte de bœuf (env. 1 à 1,2 Kg) seul ou à partager !	110.00
La Côte de bœuf (env. 500g)	55.00
Faux-filet de boeuf maturé 250-300g	48.00
Entrecôte parisienne (ribe-eye) 400g Délicieusement savoureuse et entremêlée de gras	48.00
Le Filet de bœuf 200g	55.00
Bavette de boeuf 200g sauce aux échalotes et Gamay de Genève	35.00
Steak de bœuf minute 200g	32.00
Tartare de bœuf coupé au couteau (200g) Servi avec frites* et pain grillé. “Poêlé sur demande”	35.00
Carpaccio de boeuf, roquette et copeaux de parmesan	39.00
Plat de côte de Boeuf cuit 8h à basse température délicatement braisée et sauce vierge	38.00
Spare Rib’s cuit au smoker, sauce BBQ maison, coleslaw et pommes country	32.00
Le cordon bleu de porc et son crémeux moitié-moitié	32.00
Magret de canard rôti, réduction de Porto et billes de melon caramélisées	39.00
Pavé de Cheval - 250g	39.00
Emincé de poulet Thaï, lait coco, curry rouge, riz basmati et légumes	26.00

Os à moelle grillé - 2 x 1/2 os à moëlle de boeuf, gratinés	12.00

Sauces maison au choix :
Beurre café de Paris, sauce échalote, sauce poivre vert, roquefort.
Sauce morilles + CHF 4.- suppl.

Accompagnement au choix :
légumes du jour, coleslaw, frites*, riz, pâtes, gratin de pommes de terre GRTA.

Les Poissons

	entrée	Plat
Filets de Perche meunière (entrée env. 120g - Plat env. 240g.)	21.00	39.00
Saumon de Norvège fumé maison Toast et crème acidulée		21.00
nos poissons sont servis avec du riz ou des pommes frites* les poids des produits sont crus et approximatifs

*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON"

Sur le pouce

Assiette valaisanne ou viande séchée des Grisons	29.00
Ardoise de fromage à partager	25.00
Planchette apéro au choix	20.00
Corbeille apéro : nuggets poulet* et poisson, anneaux calamar, chicken wings et sauces	35.00
Notre pain à l’ail maison !	10.00
Anneaux de calamar frits sauce tartare ou aïoli (12 pces)	10.00

Carte des mets

Cartes & Menus

Restaurant le Bouchon

Restaurant le Bouchon

Horaires

Les + du Bouchon

Nos labels

	Ouvert 7 jours sur 7
	Parking gratuit
	Wifi gratuit