LA CARTE DES METS
«Une cuisine variée, rythmée par les saisons… des produits locaux et du "fait maison" avant tout.»
LA CARTE DES METS
«Une cuisine variée, rythmée par les saisons… des produits locaux et du "fait maison" avant tout.»
LA CARTE DES METS
«Une cuisine variée, rythmée par les saisons…
des produits locaux et du "fait maison" avant tout.»
Les spécialités
| CHARBONNADE DE BOEUF ou/et POULET ou/et CHEVAL ou/et PORC Viande que vous grillez à votre goût sur un barbecue aux charbons de bois posé sur la table, accompagnée de frites fraîches et de délicieuses sauces maison. |
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| FONDUE BOURGUIGNONNE DE BOEUF ou/et CHEVAL Viande coupée en dés frite dans l’huile par vos soins, accompagnée de frites fraîches ou de riz et de délicieuses sauces maison. |
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| FONDUE CHINOISE PUR BOEUF ou/et DINDE Viande tranchée fine que vous cuisez dans un bouillon, accompagnée de frites fraîches ou de riz et de délicieuses sauces maison. |
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| GAMBAS À GOGO délicieuses gambas accompagnées de frites fraîches ou de riz. |
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| Supplément viandes ou gambas : 7.50 CHF les 100g | |
| Entrée : salade mêlée | |
| Accompagnements : Frites*, salade mêlée et sauces maison. | |
| *Tous nos plats sont "FAIT MAISON" à l’exception de ceux marqués d'un astérisque. Les plats et leurs prix sont indicatifs et non contractuels la seule carte qui fait foi est celle du restaurant. |
Salades, Entrées & Snack
| Entrée | Plat | |
| Salade verte ou mêlée |
10.00 | |
| Salade campagnarde Salade, oeuf dur, croûtons, lardons, tomate, gruyère, saucisson sec |
15.00 | 24.00 |
| Salade de chèvre chaud Salade, fromage de chèvre sur toast grillé, miel et noix |
15.00 | 24.00 |
| Salade Lyonnaise Salade, lardons, croûtons, oeufs pochés GRTA |
15.00 | 24.00 |
| Assiette valaisanne ou viande séchée des Grisons |
28.00 |
| Bronni-Speck GRTA lard mariné et rôti 100g | 10.00 |
| Pain à l’ail maison ! | 10.00 |
| Pot de rillettes de porc GRTA maison | 12.00 |
| Corbeille apéro 4 articles au choix | 28.00 |
| Anneaux de calamar* frits (10 pces) | 8.00 |
| Tenders de poulet* (4 pces) | 8.00 |
| Nugget’s de poissons* (4 pces) | 8.00 |
| Queues de crevettes panées* (4 pces) | |
| Oignons rings* frits (10 pces) | 8.00 |
| Grignotines de poulet sauce BBQ (4 pces) | 8.00 |
| Mozzarella Finger* (6 pces) | 8.00 |
| Os à moelle grillé - 2 x ½ os de boeuf gratinés | 14.00 |
| French fries Cheese & Bacon ou Cheese & fried Onions Frites* avec fondue moitié-moité, avec lardons fumés maison ou oignons frits* |
7.50 |
*Tous nos plats sont "FAIT MAISON" à l’exception de ceux marqués d'un astérisque.
Les plats et leurs prix sont indicatifs et non contractuels la seule carte qui fait foi est celle du restaurant.
Les Pâtes
| Plat | |
| Tagliatelles fraiches*, bolognaise, pesto ou carbonara | 24.00 |
Fondue au fromage
| Plat | |
| Fondue moitié-moitié de Fribourg | 28.00 |
| Fondue moitié-moitié aux cornes d’abondances | 30.00 |
| Fondue moitié-moitié aux morilles | 35.00 |
| Fondue moitié-moitié au champagne | 38.00 |
Les plats et leurs prix sont indicatifs et non contractuels la seule carte qui fait foi est celle du restaurant.
Les Burgers
Faits Maison - Cuisson à la demande
| B’ Burger - 200g. de steak haché pur bœuf fait maison Bun’s au sésame, cheddar, bacon, tomates, salade, oignons frits, cornichons, sauce BBQ |
25.00 |
| B’Chèvre - 200g. de steak haché pur bœuf fait maison Bun’s multi-grains, roquette, tomates, bûche de chèvre, pesto et crème de balsamique |
26.00 |
| B’ Montagnard - 200g. de steak haché pur bœuf fait maison Bun’s multi-grains, bacon, gratin de pommes de terre, reblochon, moutarde en grains, oignons |
27.00 |
| B’ Chicken - 200g. aiguillettes de poulet panés au corn flakes Bun’s maïs, cheddar, oignons frits, salade, cornichons et crème acidulée |
25.00 |
| B’Pulled Pork - Tendre et juteux Viande de porc GRTA, cuit 12h au smoker et effilochée. Bun’s brioché, cheddar, choux rouge et sauce BBQ |
25.00 |
| Smash Cheese Burger (simple) Burger maison finement smashé, Cheddar, Salade, ketchup |
14.00 |
| Smash Cheese Burger (double) Burger maison finement smashé, Cheddar, Salade, ketchup |
22.00 |
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Suppléments : Oeuf GRTA, bacon, fromage Nos Burgers et nos plats sont accompagnés d’une garniture, au choix : |
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*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON"
Les Viandes
Sélectionnées et maturées jusqu'à 6 semaines
par notre boucher Stephan Brönnimann
| La Côte de bœuf maturée (~1 Kg) tout seul ou à partager ! |
140.00 |
| Filet de bœuf ~200g | 58.00 |
| Entrecôte parisienne (ribe-eye) ~450g Délicieusement savoureuse et entremêlée de gras |
54.00 |
| Faux-filet de bœuf maturé ~300g | 48.00 |
| Pavé de Cheval ~250g | 40.00 |
| Bavette de bœuf ~200g Sauce aux échalotes et Gamay de Genève |
40.00 |
| Tartare de bœuf Coupé au couteau (~200g) Servi avec frites et pain grillé. “Poêlé sur demande” |
40.00 |
| Le Cordon bleu maison Porc suisse, jambon, Gruyère et son crémeux moitié-moitié |
40.00 |
| Plat de côte de Bœuf braisé Pot au feu cuit 12h à basse température délicatement braisée et sauce Chimichurri |
40.00 |
| Spare Rib’s cuit au BBQ smoker Travers de porc Suisse et GRTSA, cuit 12h, sauce BBQ maison. |
38.00 |
| Emincé de poulet Thaï, Emincé de poulet, lait de coco, curry rouge, riz et légumes |
30.00 |
Sauces maison au choix :
Beurre café de Paris, sauce échalote au Gamay, poivre vert, Roquefort, Chimichurri.
(Sauce morilles + CHF 5.- supplément)
Accompagnement au choix :
Frites*, pommes country, gratin GRTA, pâtes, riz, légumes.
Accompagnement supplémentaire : CHF 5.-
*Tous nos plats sont "FAIT MAISON" à l’exception de ceux marqués d'un astérisque.
Les Poissons
| entrée | Plat | |
| Saumon de Norvège fumé maison Toast et crème acidulée |
15.00 | 26.00 |
| Queues de Crevettes coco curry Queues de Black Tiger, lait de coco, curry rouge, riz et légumes |
32.00 | |
| Filets de Perche meunière (entrée env. 120g - Plat env. 240g.) |
20.00 | 38.00 |
| Cuisses de Grenouilles en persillade et au beurre | 20.00 | 38.00 |
nos poissons sont servis avec du riz ou des pommes frites
les poids des produits sont crus et approximatifs
*Tous nos plats sont "FAIT MAISON" à l’exception de ceux marqués d'un astérisque.