Les spécialités
CHARBONNADE DE BOEUF ou/et POULET ou/et CHEVAL ou/et PORC
Viande que vous grillez à votre goût sur un barbecue aux charbons de bois posé sur la table,
accompagnée de frites fraîches et de délicieuses sauces maison. |
FONDUE BOURGUIGNONNE DE BOEUF ou/et CHEVAL ou/et PORC
Viande coupée en dés frite dans l’huile par vos soins,
accompagnée de frites fraîches ou de riz et de délicieuses sauces maison. |
FONDUE CHINOISE PUR BOEUF ou/et DINDE ou/et PORC
Viande tranchée fine que vous cuisez dans un bouillon,
accompagnée de frites fraîches ou de riz et de délicieuses sauces maison. |
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300gr. / pers.
52.00 au choix
enfants de 5 à 12 ans = 26.00
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à volonté
59.00 au choix
enfants de 5 à 12 ans = 29.00
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GAMBAS À GOGO
délicieuses gambas accompagnées de frites fraîches ou de riz. |
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500gr. / pers.
52.00 au choix
enfants de 5 à 12 ans = 26.00
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à volonté
59.00 au choix
enfants de 5 à 12 ans = 29.00
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| Supplément viande : 7.00 CHF les 100g |
| Entrée : salade mêlée |
| Accompagnements : Frites, salade mêlée et sauces maison. |
*Tous nos plats sont "FAIT MAISON" à l’exception de ceux marqués d'un astérisque.
Les plats et leurs prix sont indicatifs et non contractuels la seule carte qui fait foi est celle du restaurant.
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Entrées, Salades et Snack
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Entrée |
Plat |
Salade verte ou mêlée
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10.00 |
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Salade campagnarde
Salade, oeuf dur, croûtons, lardons, tomate, gruyère, saucisson sec |
15.00 |
22.00 |
Salade de chèvre chaud
Salade, fromage de chèvre sur toast grillé, miel et noix |
15.00 |
22.00 |
Salade Lyonnaise
Salade, lardons, croûtons, oeufs pochés GRTA |
15.00 |
22.00 |
Assiette valaisanne ou viande séchée des Grisons
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28.00 |
| Bronni-Speck GRTA lard mariné et rôti 100g |
10.00 |
| Pain à l’ail maison ! |
10.00 |
| Pot de rillettes de porc GRTA maison |
15.00 |
| Corbeille apéro 4 articles au choix |
28.00 |
| Anneaux de calamar* frits sauce tartare ou aïoli (10 pces) |
8.00 |
| Nugget’s de poulet* ou poissons* par 4 pces |
8.00 |
| Oignons rings* frits 10 pces |
8.00 |
| Grignottes de poulet sauce BBQ 4 pces |
8.00 |
| Finger de mozzarella* 6 pces |
8.00 |
French fries Cheese & Bacon ou Cheese & fried Onions
Frites GRTA maison, avec de la fondue moitié-moité de Fribourg, lard fumé GRTA ! |
7.50 |
*Tous nos plats sont "FAIT MAISON" à l’exception de ceux marqués d'un astérisque.
Les plats et leurs prix sont indicatifs et non contractuels la seule carte qui fait foi est celle du restaurant.
Les Pâtes
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Plat |
| Tagliatelles fraiches maison, bolognaise, pesto ou carbonara |
22.00 |
Fondue au fromage
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Plat |
| Fondue moitié-moitié de Fribourg |
28.00 |
| Fondue moitié-moitié de Fribourg aux morilles ou cornes d’abondances |
32.00 |
Les plats et leurs prix sont indicatifs et non contractuels la seule carte qui fait foi est celle du restaurant.
Les Burgers
Faits Maison - Cuisson à la demande
B’ Burger - 200g. de steak haché pur bœuf fait maison
Bun’s au sésame, cheddar, bacon, tomate, salade, confit d’oignons, cornichon, sauce BBQ |
25.00 |
B’Chèvre - 200g. de steak haché pur bœuf fait maison
Bun’s au pavot, roquette, tomates cerises, fromage de chèvre, pesto et crème de balsamique |
25.00 |
B’ Chicken - 200g. filet de poulet panés au corn flakes et curry
Bun’s sésame, cheddar, confit d’oignons, salade, cornichon et crème acidulée aux oignons rôtis |
24.00 |
B’Pulled Pork - Tendre et juteux
Viande de porc cuite 12h au smoker et effilochée.
Bun’s glacé, cheddar, choux rouge et sauce BBQ |
24.00 |
Smash Cheese Burger (simple)
Burger maison finement smashé, Cheddar, Salade, ketchup |
14.00 |
Smash Cheese Burger (double)
Burger maison finement smashé, Cheddar, Salade, ketchup |
22.00 |
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Nos Burgers et nos plats sont accompagnés d’une garniture, au choix :
Frites, pommes country, gratin GRTA, coleslaw, pâtes, riz, légumes.
Le ketchup et la sauce BBQ sont fait maison avec de la tomate !
Cuisson à la demande : saignante, à point, bien cuite.
Suppléments : Oeuf au plat GRTA, Bacon, Fromage
ou tout changement de garnitures + CHF 1.00
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*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON"
Les Viandes
Sélectionnées et maturées jusqu'à 6 semaines
par notre boucher Stephan Brönnimann
La Côte de bœuf ou T-Bone (env. 1 à 1,2 Kg)
tout seul ou à partager ! |
140.00
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| Faux-filet de bœuf maturé 250-300g |
48.00 |
Entrecôte parisienne (ribe-eye) 400/450g
Délicieusement savoureuse et entremêlée de gras |
52.00 |
| Le Filet de bœuf 200g |
58.00 |
| Pavé de Cheval - 250g |
40.00 |
Bavette de bœuf 200g
Sauce aux échalotes et Gamay de Genève |
38.00 |
Tartare de bœuf Coupé au couteau (200g)
Servi avec frites et pain grillé. “Poêlé sur demande” |
38.00 |
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| Le Cordon bleu au Gruyère et son crémeux moitié-moitié de Fribourg (20 min) |
40.00 |
| Plat de côte de Bœuf cuit 8h à basse température délicatement braisée et sauce vierge |
38.00 |
| Spare Rib’s cuit au smoker 6 à 8h, sauce BBQ maison. |
38.00 |
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| Emincé de poulet Thaï, lait coco, curry rouge, riz basmati et légumes |
28.00 |
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| Os à moelle grillé - 2 x ½ os à moelle de bœuf, gratinés |
14.00 |
Sauces maison au choix :
Beurre café de Paris, sauce échalote, poivre vert, roquefort.
(Sauce morilles + CHF 4.- suppl.)
Accompagnement au choix :
Légumes du jour, coleslaw, frites, riz, pâtes, gratin de pommes de terre GRTA.
*Tous nos plats sont "FAIT MAISON" à l’exception de ceux marqués d'un astérisque.
Les Poissons
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entrée |
Plat |
Saumon de Norvège fumé maison
Toast et crème acidulée |
14.00 |
24.00 |
Filets de Perche meunière
(entrée env. 120g - Plat env. 240g.) |
20.00 |
38.00 |
| Cuisses de Grenouilles en persillade et au beurre |
20.00 |
38.00 |
| Les moules de Bouchots - marinières ou poulettes (seul ou à partager) |
le pot |
27.00 |
nos poissons sont servis avec du riz ou des pommes frites
les poids des produits sont crus et approximatifs
*Tous nos plats sont "FAIT MAISON" à l’exception de ceux marqués d'un astérisque.
