CARTE DES METS
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CARTE DES METS

«Une cuisine variée, rythmée par les saisons…
des produits locaux et du "fait maison" avant tout.»


Les Suggestions du moment


Nouveauté !
Gambas à gogo

suggestions gambas

GAMBAS À GOGO

Salade mêlée suivie de délicieuses gambas à volonté, accompagnées de frites* fraîches ou de riz

48.00
½ tarif pour les enfants de 5 à 11 ans 24.00

*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON


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Les spécialités à discrétion
(idéalement minimum 2 personnes par spécialité)

CHARBONNADE DE BOEUF, POULET OU/ET CHEVAL
Viande que vous grillez à votre goût sur un barbecue aux charbons de bois posé sur la table,
accompagnée de frites fraîches et de délicieuses sauces maison.
FONDUE BOURGUIGNONNE DE BOEUF OU/ET CHEVAL
Viande coupée en dés frite dans l’huile par vos soins,
accompagnée de frites fraîches ou de riz et de délicieuses sauces maison.
FONDUE CHINOISE PUR BOEUF OU/ET DINDE
Viande tranchée fine que vous cuisez dans un bouillon,
accompagnée de frites fraîches ou de riz et de délicieuses sauces maison.
LA CHINOISE DU PÊCHEUR
Assortiment de poissons, crustacés, fruits de mers et légumes,
accompagnés de frites fraîches ou de riz et de délicieuses sauces maison.
NOUVEAUTÉ !
GAMBAS À GOGO
délicieuses gambas accompagnées de frites fraîches ou de riz.

Prix 48.00 au choix
enfants de 5 à 11 ans = ½ tarif

Entrée : salade mêlée
Garniture : Frites* et/ou riz et choix de sauces mayonnaise*
pommes de terre au four, crème acidulée & ciboulette (+ CHF 2.-)
*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON"
IL N’EST PAS POSSIBLE DE PANACHER DES PLATS À VOLONTÉ AVEC DES PLATS DE LA CARTE !
TOUTE LA TABLE DOIT COMMANDER À VOLONTÉ
MERCI POUR VOTRE COMPRÉHENSION.

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Les spécialités en dégustation
(sans entrée)

CHARBONNADE 250g.
Viande au choix : Boeuf, cheval, poulet
FONDUE BOURGUIGNONNE 250g
Viande au choix : Boeuf, cheval
FONDUE CHINOISE 250g.
Viande au choix : Boeuf, dinde.
 

Prix 38.00 au choix
enfants de 5 à 11 ans = ½ tarif : (150g.)

Supplément par 100g. de viande : 6.50

Nos spécialités en dégustation sont accompagnées
de pommes frites* et sauces mayonnaises*

*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON"
NOUS ATTIRONS VOTRE ATTENTION !
IL N’EST PAS POSSIBLE DE PANACHER DES PLATS A VOLONTÉ AVEC DES PLATS
DE LA CARTE ! TOUTE LA TABLE DOIT COMMANDER A VOLONTÉ
MERCI POUR VOTRE COMPRÉHENSION.

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Les Salades et Entrées

  Entrée Plat
Salade plat du jour (uniquement à midi, en semaine). 3.00  
Salade verte 7.00  
Salade mêlée 9.00  
     
Os à moelle grillé en persillade   12.00
Terrine et pâté en croûte du moment et salade   14.00
Foie gras de canard cuit au torchon au sel de Chypre et Chutney   16.00
Demi Carpaccio 100g., copeaux de parmesan et frites*   20.00
     
Salade campagnard
Salade, oeuf dur, croutons, lardons, tomate, gruyère, saucisson sec
14.00 20.00
Salade de chèvre chaud
Salade, crottins de chèvre rôtis au miel sur toast, poires caramélisées
14.00 20.00
Salade "César" au poulet GRTA
Laitue romaine, sauce César, croûtons, parmesan, poulet sauté
15.00 22.00

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Les Burgers
Faits Maison - Cuisson à la demande

B’ Burger - 200g. de steak haché pur bœuf
Bun’s au sésame, Cheddar, bacon, tomate, salade, oignon, cornichon, sauce BBQ
22.00
B’ Valaisan - 200g. de steak haché pur bœuf
Bun’s au sésame, fromage à raclette, bacon, tomate séchée, salade, oignon, cornichon, sauce moutarde en grains
23.00
B’ Genève - 200g. de Steak haché pur bœuf
Bun’s au sésame, Tomme Val d’Arve, roquette, bacon, pesto et crème de balsamique
25.00
B’ Italian - 200g. de Steak haché pur bœuf
Bun’s au sésame, tomates et poivrons, roquette, tomates cerises, bresaola, parmesan, mozzarella, pesto et crème de balsamique
25.00
B’ Chicken - 200g. de Steak haché de cuisses de poulets
Bun’s au sésame, Cheddar, salade, oignon, cornichon, sauce basquaise
22.00
B’ XXL - (Poids total 1kg. seul ou à partager)
Steack haché pur boeuf de 500 g. Bun’s au sésame, Cheddar, bacon, tomate, salade, oignon, cornichon, sauce BBQ
48.00

Nos burger's sont accompagnés de frites* ou de pommes country*.
Le ketchup et la sauce BBQ sont fait maison avec des tomates GRTA
Cuisson à la demande : saignant, à point, bien cuit.

supplément : Oeuf au plat, Bacon, Fromage ou tout changement de garnitures + 1 Frs.

*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON"

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Les Viandes
Sélectionnées et affinées jusqu'à 6 semaines par nos soins

La côte de bœuf (env. 1 à 1,2 Kg)
pour une ou deux personnes.

98.00

Entrecôte (faux-filet) grillée 250g 42.00
Le Filet de boeuf 200g 47.00
Entrecôte parisienne 350/400g
Délicieusement savoureuse et entremêlée de gras
46.00
Steak minute 200g 28.00
Pavé de cheval 250g 35.00
Suprême de Poulet GRTA aux morilles 35.00

Sauces “maison” au choix :
Beurre café de Paris, sauce échalote, sauce poivre vert.
Sauce morilles + CHF 4.- suppl.

Accompagnement au choix : légumes du jour, frites*, riz
Pommes de terre au four et sauce crème ciboulette + CHF 2.- suppl.

Tartare de bœuf Coupé au couteau (160g)
Servi avec frites* et pain grillé. “Poêlé sur demande”
 27.00
Tartare de bœuf Coupé au couteau (200g)
Servi avec frites* et pain grillé. “Poêlé sur demande”
 32.00
 
Carpaccio de Boeuf (200g de viande)
Copeaux de parmesan et frites*
 40.00
   
Cordon Bleu TRADITION
viande de porc, fromage, jambon cuit
 22.00
Cordon Bleu VALAISAN
viande de porc, raclette, jambon cuit, tomate séchée
 22.00

*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON"

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Les Poissons

  entrée Plat
Filets de perche meunière
(entrée 10 pces env. 120g - Plat 18 pces env. 220g.)
18.00 36.00
Crevettes Géantes Black Tiger grillées à l’ail
(entrée 4 pces env. 120g - Plat 7 pces env. 220g.)
18.00 36.00
nos poissons sont servis avec du riz ou des pommes frites*
les poids des produits sont crus et approximatifs  

*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON

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Les Fondues au fromage

Fondue moitié moitié
Gruyère et Vacherin Fribourgeois
23.00
Fondue moitié moitié aux Cornes d'abondance
Gruyère et Vacherin Fribourgeois, cornes d’abondance séchées
26.00
Fondue moitié moitié aux Bolets
Gruyère et Vacherin Fribourgeois, Bolets séchés
26.00
Fondue moitié moitié aux Morilles
Gruyère et Vacherin Fribourgeois, morilles séchées
28.00

 pour accompagner vos fondues

Assiette Valaisanne
Viande séchée, lard sec, jambon cru, saucisse sèche, fromage à raclette, cornichons et oignons blancs
24.00
Assiette de viande séchée
Viande séchée, cornichons et oignons blancs
24.00

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Les Desserts

Les Desserts maison

Tiramisu au café 10.00
Tarte tatin et glace vanille 10.00
Roulé aux marrons, marmelade d'orange 10.00
Carpaccio d'ananas, sirop passion & citron vert 10.00
Moelleux au chocolat cœur coulant 10.00
Baba au Rhum* 12.00
Crème Brûlée vanille bourbon 10.00
Salade de fruits frais nature 9.00
Café Gourmand 9.00
Flan au caramel 8.00

*(L'astérisque signifie que le produit ne répond pas aux exigences du label "FAIT MAISON"

Les Grands classiques

Coupe Amarena
(glace vanille, cerises amarena, crème chantilly)
11.00
Coupe Danemark
(Glace vanille, sauce chocolat, crème chantilly, amandes grillées)
11.00
Banana Split
(banane, glace vanille, crème chantilly, sauce chocolat)
11.00
Coupe Tête à Tête
(6 boules de glaces au choix, fruits frais, crème chantilly)
16.00

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Les arrosés

Coupe Colonel
(Sorbet citron, vodka)
12.00
Coupe Valaisanne
(Sorbet abricot, abricotine)
12.00
Coupe William's
(Sorbet poire, Williamine)
12.00
Coupe Jack Daniel's
(Glace vanille, Jack Daniel's)
14.00
Coupe Manzana
(Sorbet pomme verte, liqueur Manzana)
12.00
Coupe Pruneau
(Sorbet pruneau, eau de vie de prune)
12.00
Coupe Gwadada
(Glace Jamaïque, Rhum)
14.00
Coupe Cancoun party
(Sorbet ananas, Malibu)
 14.00
Coupe Flamant rose
(Sorbet pamplemousse, Campari)
14.00
Irish Coffee
(café, Whisky, sucre de canne, crème chantilly)
14.00

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Les boules de glaces

1 boule  3.20
2 boules  6.00
3 boules  9.00
Suppléments :
Crème chantilly   1.50
Sauce chocolat, caramel, fraise  1.50
Arrosage au choix  2 cl 4.00
Parfums des boules au choix :
Vanille Chocolat Café
Pistache Fraise Citron
Pomme Poire Abricot
Stracciatella Prune Caramel
Noix de coco Jamaïque Banane
Framboise Mangue Pamplemousse
Ananas    
Coupe Pavane
(vanille, fraise, sorbet pomme, chantilly et sauce chocolat)
10.00
Frappé au choix 8.00
Café glacé  10.00

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