Les Viandes
Sélectionnées et maturées jusqu'à 6 semaines
par notre boucher Stephan Brönnimann
| La Côte de bœuf maturée (~1 Kg) tout seul ou à partager ! |
140.00 |
| Filet de bœuf ~200g | 58.00 |
| Entrecôte parisienne (ribe-eye) ~450g Délicieusement savoureuse et entremêlée de gras |
54.00 |
| Faux-filet de bœuf maturé ~300g | 48.00 |
| Pavé de Cheval ~250g | 40.00 |
| Bavette de bœuf ~200g Sauce aux échalotes et Gamay de Genève |
40.00 |
| Tartare de bœuf Coupé au couteau (~200g) Servi avec frites et pain grillé. “Poêlé sur demande” |
40.00 |
| Le Cordon bleu maison Porc suisse, jambon, Gruyère et son crémeux moitié-moitié |
40.00 |
| Plat de côte de Bœuf braisé Pot au feu cuit 12h à basse température délicatement braisée et sauce Chimichurri |
40.00 |
| Spare Rib’s cuit au BBQ smoker Travers de porc Suisse et GRTSA, cuit 12h, sauce BBQ maison. |
38.00 |
| Emincé de poulet Thaï, Emincé de poulet, lait de coco, curry rouge, riz et légumes |
30.00 |
Sauces maison au choix :
Beurre café de Paris, sauce échalote au Gamay, poivre vert, Roquefort, Chimichurri.
(Sauce morilles + CHF 5.- supplément)
Accompagnement au choix :
Frites*, pommes country, gratin GRTA, pâtes, riz, légumes.
Accompagnement supplémentaire : CHF 5.-
*Tous nos plats sont "FAIT MAISON" à l’exception de ceux marqués d'un astérisque.
